Картошка фри - один из самых узнаваемых продуктов McDonald's, имеющий характерный внешний вид и текстуру. Ее золотистые ломтики стали символом сети быстрого питания по всему миру.

Содержание

Картошка фри - один из самых узнаваемых продуктов McDonald's, имеющий характерный внешний вид и текстуру. Ее золотистые ломтики стали символом сети быстрого питания по всему миру.

Внешние характеристики картошки фри

  • Форма: тонкие продолговатые брусочки длиной 7-10 см
  • Цвет: равномерный золотисто-желтый оттенок
  • Поверхность: слегка ребристая с хрустящей корочкой
  • Консистенция: хрустящая снаружи и мягкая внутри

Особенности приготовления

ЭтапОписание
НарезкаИспользуется специальная форма нарезки 7x7 мм
ПромываниеУдаление избытка крахмала
БланшированиеПредварительная обжарка при 170°C
ЗаморозкаДля сохранения качества при транспортировке
Финальная жаркаОбжарка при 190°C до золотистого цвета

Упаковка и подача

Стандартная порция

Картошка фри подается в красочных картонных стаканчиках с логотипом McDonald's. Различают три основных размера:

  • Маленькая (70-80 г)
  • Средняя (110-120 г)
  • Большая (150-160 г)

Особенности упаковки

  • Вентиляционные отверстия для сохранения хрустящей корочки
  • Специальный дизайн для удобного удержания
  • Боковые грани стаканчика слегка расширяются кверху

Отличительные черты

  • Отсутствие темных поджаренных участков
  • Минимальное количество сломанных кусочков
  • Равномерное распределение соли
  • Характерный аромат, достигаемый смесью растительных масел

Интересные факты

  • В оригинальном рецепте использовалось говяжье сало
  • Стандартная порция содержит 20-25 картофельных палочек
  • Картофель для McDonald's выращивается на специальных сортовых полях
  • Температура подачи должна быть не ниже 65°C

Другие статьи

Как оплатить по реквизитам через Сбербанк и прочее